作者アーカイブ: douzi@intro-japan - ページ 9
【日本美食】太平燕（タイピンエン）／Taipien／太平燕【非中華中華料理】
今天的主题是太平燕，日语读作たいぴーえん或たいぴんえん。 这是福建省福州市的一道著名的特色小吃。 &nb…
【日本美食】海老マヨネーズ（エビマヨネーズ）／Shrimp Mayonnaise／蛋黄酱虾仁【非中華中華料理】
今天的主题是海老マヨネーズ（エビマヨネーズ）， 简称エビマヨ。 中文姑且叫它蛋黄酱虾仁？吧。 …
【日本美食】棒棒鶏（バンバンジー）／Bangbang Chicken／棒棒鸡【非中華中華料理】
棒棒鶏，日语读作バンバンジー。 中文写作棒棒鸡，是川菜中的一道凉菜。 据说在明清时期，四川…
【日本美食】長崎ちゃんぽん（ナガサキチャンポン）／Champon／长崎什锦面【非中華中華料理】
今天来说一说ちゃんぽん， ちゃんぽん是日本长崎发祥的中华料理。 据说它起源于闽菜的汤肉丝面。 …
【日本美食】春巻き（ハルマキ）／Spring Roll／春卷【非中華中華料理】
这次我们来聊聊春巻き， 这是一种中国的传统食物——春卷。 在很久以前，每逢立春，人们就会以…
【日本美食】焼豚（チャーシュー）／Char Siu／叉烧【非中華中華料理】
今天来说一说チャーシュー， 日语也写做焼豚，中文叫做叉烧。 叉烧与烧鹅、乳鸽、乳猪等一些卤…
【日本美食】月餅（ゲッペイ）／MoonCake／月饼【非中華中華料理】
今天聊聊月餅（ゲッペイ），中文写作月饼。 它是中国传统节日——中秋节的节日食俗。 圆圆的月…
【日本美食】小籠包（ショウロンポウ）／Xiaolongbao／小笼包【非中華中華料理】
今天说说中国的传统面点，小笼包。 日语读作ショウロンポウ，写作小籠包。 对于小笼包的起源有…
【日本美食】焼売（シュウマイ）／Sumai／烧卖【非中華中華料理】
今天说说シュウマイ，在日语中也写作焼売。 在中国被称作烧麦、烧卖或者稍美。 日语中シュウマイ的发音来源于…
【日本美食】ジャージャー麺（ジャージャーメン）／Beijing Noodle／炸酱面【非中華中華料理】
ジャージャー麺，又叫ジャージャン麺， 中文写作炸酱面。 炸酱面最初起源于北京，属于鲁菜，被…