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鮭の鮮やかな色の素であるアスタキサンチンは、強力な抗酸化力を持つ天然の色素です。アーモンドソースとあわせることで、アンチエイジングやダイエットなど、より効果が期待できます。

三文鱼特有的自然的鲜艳色彩,有抗老化的作用。和杏仁一起食用的话效果更佳,还能瘦身。


材料4人分

生鮭 4切れ(480g)
(粗塩小さじ1 こしょう少々)
小麦粉 適量
バター 40g
アーモンドスライス 80g
しょうゆ 小さじ1
レモン汁 大さじ1+1/2
粗塩、こしょう 各少々
パセリのみじん切り 大さじ1

三文鱼 4块(480g)
小麦粉 适量
白脱 40g
切片杏仁 80g
酱油 1小勺
柠檬汁 1.5大勺
粗盐、胡椒 各少许
欧芹 切碎1大勺


作り方:

1. 生鮭は水気をふきとり、粗塩をすり込んでこしょうをふり、15分ほどおく。再び水気を軽くふき、焼く直前に小麦粉をまぶす。

2. フライパンに油大さじ3を熱し、(2)の皮側を下にして並べ入れ、薄く焼き色がついたら返して中まで火を通したら出来上がり、器に盛っておきます。

3. アーモンドソースを作る。フライパンの油をふきとり、バターとアーモンドスライスを入れて弱火で色づくまで炒め、しょうゆ、レモン汁、粗塩、こしょうで調味し、パセリのみじん切りを加える。

4. (3)の鮭にアーモンドソースをかける。

 

1.将三文鱼的水份吸干后,撒上粗盐揉一下,放置15分钟左右再吸一下水份。在煎之前用小麦粉拍一下。

2.在平底锅中加入3勺油,加热后将三文鱼带皮的那面放在下面煎。呈淡金黄色后翻过来再煎熟就好了,然后装盘。

3.杏仁汁的做法:将平底锅的油擦干后放入白脱和杏仁片,用小火炒至金黄色。加入酱油、柠檬汁、粗盐、胡椒和欧芹。

4.将(3)的杏仁汁浇上煎好的鱼上就好了。

他のお魚でチャレンジすることもできます。想像外のおいしさと出会うでしょう!!
我们也可以用其他的鱼去尝试一下,或许有意想不到的美味

 

【information】
■店名:鳥元
■住所:上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話:021-62370732
■営業時間:11:00~22:00 L.O.21:30
■休日:年中無休
■URL:http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力:株式会社ラムラ

https://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/02/cook-logo.jpghttps://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/02/cook-logo-150x150.jpgofficial@intro-japan广播社美食视・音频バイリンガルヘルシークッキング↓↓↓ listen to this program from here!! ↓↓↓   鮭の鮮やかな色の素であるアスタキサンチンは、強力な抗酸化力を持つ天然の色素です。アーモンドソースとあわせることで、アンチエイジングやダイエットなど、より効果が期待できます。 三文鱼特有的自然的鲜艳色彩,有抗老化的作用。和杏仁一起食用的话效果更佳,还能瘦身。 材料4人分: 生鮭 4切れ(480g) (粗塩小さじ1 こしょう少々) 小麦粉 適量 バター 40g アーモンドスライス 80g しょうゆ 小さじ1 レモン汁 大さじ1+1/2 粗塩、こしょう 各少々 パセリのみじん切り 大さじ1 三文鱼 4块(480g) 小麦粉 适量 白脱 40g 切片杏仁 80g 酱油 1小勺 柠檬汁 1.5大勺 粗盐、胡椒 各少许 欧芹 切碎1大勺 作り方: 1. 生鮭は水気をふきとり、粗塩をすり込んでこしょうをふり、15分ほどおく。再び水気を軽くふき、焼く直前に小麦粉をまぶす。 2. フライパンに油大さじ3を熱し、(2)の皮側を下にして並べ入れ、薄く焼き色がついたら返して中まで火を通したら出来上がり、器に盛っておきます。 3. アーモンドソースを作る。フライパンの油をふきとり、バターとアーモンドスライスを入れて弱火で色づくまで炒め、しょうゆ、レモン汁、粗塩、こしょうで調味し、パセリのみじん切りを加える。 4. (3)の鮭にアーモンドソースをかける。   1.将三文鱼的水份吸干后,撒上粗盐揉一下,放置15分钟左右再吸一下水份。在煎之前用小麦粉拍一下。 2.在平底锅中加入3勺油,加热后将三文鱼带皮的那面放在下面煎。呈淡金黄色后翻过来再煎熟就好了,然后装盘。 3.杏仁汁的做法:将平底锅的油擦干后放入白脱和杏仁片,用小火炒至金黄色。加入酱油、柠檬汁、粗盐、胡椒和欧芹。 4.将(3)的杏仁汁浇上煎好的鱼上就好了。 他のお魚でチャレンジすることもできます。想像外のおいしさと出会うでしょう!! 我们也可以用其他的鱼去尝试一下,或许有意想不到的美味   【information】 ■店名:鳥元 ■住所:上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近) ■電話:021-62370732 ■営業時間:11:00~22:00 L.O.21:30 ■休日:年中無休 ■URL:http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/ ■番組協力:株式会社ラムラ紹介日本│享受日本、了解日本、就职在日本│INTRODUCE JAPAN (介绍日本)
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