【日本职业】 ソムリエ／Sommelier／斟酒师【Japanese Occupations】

ソムリエ／Sommelier／斟酒师

平均工资：約300~400万円/年

 

どんな内容？/斟酒师的工作内容？

ソムリエはレストラン（主に高級レストラン）やバーで、お客さまが料理を注文される際に最適なワインなど、さまざまな飲み物の助言を行うことが仕事です。ワインの品種や産地のみならず、管理方法から料理との組み合わせまで幅広い知識が必要とされます。現在、日本国内で約2万人のソムリエがいると言われています。

 

在餐厅（主要是高级餐厅）或者酒吧，当客人点单时，为客人推荐适当的红酒或者饮品。身为斟酒师，不仅要熟悉红酒的品种和产地，从保存方法到如何与料理的搭配等各个方面的知识都要掌握。现在，据说在日本有2万名左右的斟酒师。

 

どうしたらなれるの？/如何成为斟酒师？

ソムリエになるための試験に合格することで名乗ることができます。フランスでは国家資格がありますが、日本では民間で資格を取得することになります。試験は毎年行われ、合格率はおよそ40%です。受験するためには飲食店での実務経験が数年必要なので、まずは飲食店で働くことから始めることになります。

 

通过专门的斟酒考师考试后就可以了。在法国的话有国家资格考试，而在日本是通过民间来取得资格证书的。每年会举行专门的考试，合格率在40%左右。参加考试首先需要在餐饮行业的多年工作经历，通常都是先到餐饮店上班开始。

 

一口メモ/小知识

飲食店での実務を10年以上、かつソムリエを3年以上続けることでシニアソムリエという1つ上のランクを目指して受験することができます。シニアソムリエとして活躍すれば有名イタリアンレストランやホテルなどでワインを取り扱うリーダーとなることも可能であり、そうなれば年収も1000万円近くまで上がります。さらにシニアソムリエの中でも、20年以上業界に貢献してきた人にはマスターソムリエの称号が渡されます。ソムリエを極めるまでは果てしない道のりがありますね。

 

在餐饮行业工作10年以上，并且有3年以上的斟酒师经验的话，就可以参加更高级别的考试。如果成为高级斟酒师，就有机会负责高级意大利餐厅或者酒店的红酒相关业务，那样的话年薪有望达到1000万日元。并且，在高级斟酒师当中，有20年以上工作经验的从业者被称为“大师级斟酒师”。看来斟酒师的道路果然是进无止境啊。

 

※今回取り上げた職業に関する質問や今後取り上げて欲しい職業などがございましたら、こちらからお問い合わせください！／如果对本期的职业还有什么别的疑问，或是想要了解其他的职业，请点击这里发送给我们哦！

https://intro-japan.com/sommelier/https://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/06/sommelier-1024x686.jpghttps://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/06/sommelier-150x150.jpg2017-07-05T08:00:13+09:00shu@intro-japan专栏职业日本职业ソムリエ／Sommelier／斟酒师 平均工资：約300~400万円/年   どんな内容？/斟酒师的工作内容？ ソムリエはレストラン（主に高級レストラン）やバーで、お客さまが料理を注文される際に最適なワインなど、さまざまな飲み物の助言を行うことが仕事です。ワインの品種や産地のみならず、管理方法から料理との組み合わせまで幅広い知識が必要とされます。現在、日本国内で約2万人のソムリエがいると言われています。   在餐厅（主要是高级餐厅）或者酒吧，当客人点单时，为客人推荐适当的红酒或者饮品。身为斟酒师，不仅要熟悉红酒的品种和产地，从保存方法到如何与料理的搭配等各个方面的知识都要掌握。现在，据说在日本有2万名左右的斟酒师。   どうしたらなれるの？/如何成为斟酒师？ ソムリエになるための試験に合格することで名乗ることができます。フランスでは国家資格がありますが、日本では民間で資格を取得することになります。試験は毎年行われ、合格率はおよそ40%です。受験するためには飲食店での実務経験が数年必要なので、まずは飲食店で働くことから始めることになります。   通过专门的斟酒考师考试后就可以了。在法国的话有国家资格考试，而在日本是通过民间来取得资格证书的。每年会举行专门的考试，合格率在40%左右。参加考试首先需要在餐饮行业的多年工作经历，通常都是先到餐饮店上班开始。   一口メモ/小知识 飲食店での実務を10年以上、かつソムリエを3年以上続けることでシニアソムリエという1つ上のランクを目指して受験することができます。シニアソムリエとして活躍すれば有名イタリアンレストランやホテルなどでワインを取り扱うリーダーとなることも可能であり、そうなれば年収も1000万円近くまで上がります。さらにシニアソムリエの中でも、20年以上業界に貢献してきた人にはマスターソムリエの称号が渡されます。ソムリエを極めるまでは果てしない道のりがありますね。   在餐饮行业工作10年以上，并且有3年以上的斟酒师经验的话，就可以参加更高级别的考试。如果成为高级斟酒师，就有机会负责高级意大利餐厅或者酒店的红酒相关业务，那样的话年薪有望达到1000万日元。并且，在高级斟酒师当中，有20年以上工作经验的从业者被称为“大师级斟酒师”。看来斟酒师的道路果然是进无止境啊。   ※今回取り上げた職業に関する質問や今後取り上げて欲しい職業などがございましたら、こちらからお問い合わせください！／如果对本期的职业还有什么别的疑问，或是想要了解其他的职业，请点击这里发送给我们哦！shu@intro-japan shusukemuramoto@gmail.comAdministrator介绍日本（紹介日本）INTRODUCE JAPAN │ INTRODUCE JAPAN FOR EXPAT