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丼这个字，在日语当中，念作don。简单理解，就是盖饭的意思。
就跟翡翠白玉汤的实质是菠菜豆腐汤一样，很多日本盖饭的名字，也就是丼的名字，真的会让外国人摸不着头脑。

1.親子丼:親子饭现在对很多中国人也不陌生了。主要材料是鸡肉和鸡蛋的亲子饭，两者的关系就好像是父母和小孩，所以也就被叫成了亲子饭，直白一点就是鸡肉鸡蛋盖饭啦。


なか卯亲子饭
https://www.nakau.co.jp/cn/

他人丼：知道这个要先了解亲子丼的意思，亲子盖饭的亲子代表着鸡蛋、鸡肉的亲子关系，所以说不用鸡肉，改用其他类似猪肉、牛肉的话，就跟鸡蛋毫无关系。
他人丼也就是这个意思，直白讲法就是鸡蛋与猪肉、牛肉等非鸡肉的盖饭。
话说日本还有一种叫开花丼或开化丼，实质上跟他人丼十分相似，内容也是鸡蛋和猪肉或牛肉的盖饭。

天丼：放着炸虾、油炸南瓜等很多天妇罗的盖饭，省略一下，也就是天丼。如果去日本玩的话，有一家叫天丼てんや的连锁店，就是专卖各式各样天妇罗盖饭的。


http://www.tenya.co.jp/
天丼家的其中一款天妇罗盖饭——全明星天妇罗盖饭

中華丼：中华盖饭盖是什么，地道中国人肯定不知道。中华丼上面盖的，其实是日式八宝菜。
而日式八宝菜和小E脑子里的八宝饭，肯定又不是一个菜。
因为在小E的印象里，八宝菜是素菜，但是日式八宝菜，妥妥的有猪肉。
通常来说，日式八宝菜需要的食材有:白菜、猪肉、大葱、胡萝卜、香菇、鹌鹑蛋等等。

直观印象如下：


https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706434/
看上去还是挺不错的！

深川丼：日本有一道料理叫深川饭。深川饭，其实就是蛤蜊焖饭。
所以深川丼，也就是蛤蜊盖饭。


https://www.umamikyo.gr.jp/recipe/recipedata/1054.html

看名字，肯定不知道是蛤蜊盖饭。

鉄火丼：鉄火丼和上述的盖饭还有一点区别，它盖的不是白米饭，而是酸酸甜甜的寿司饭。
即先把饭用白醋等调味后，再在上面盖上浸过酱油的金枪鱼刺身，最后放上芥末等，就是鉄火丼啦。
总之这是一个跟酱油、寿司饭与金枪鱼刺身有关的盖饭。


https://www.sukiya.jp/menu/in/don/202900/
sukiya铁火丼

 

怎么样？是不是感觉了解一点日式菜名了呢？

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