豆子的日本日常是曾经的日本留学生豆子，向大家介绍各种日本日常的小专栏。
今天要介绍的是和中日人民日常生活都息息相关的一种餐具——箸。

 

箸的前世今生

筷子在中国古代也被称作箸，《韩非子·喻老》中有记载——“纣为象箸而箕子怖”。说明殷纣王那个年代（公元前1105年~公元前1046年）就已经有筷子了。筷子传入日本是在几百年后的弥生时代（公元前300年左右）。而且当时的日本人只是把筷子作为祭祀用的神器，真正吃饭还是靠手抓。直到公元7世纪的奈良时代，日本人民才开始逐渐地用筷子吃饭。

虽然筷子是中国发明，但由于饮食文化的差异，中、日、韩的筷子也都朝着不同的方向发展了。中国的筷子长而头粗，因为中国人习惯合餐制，更长的筷子有利于夹取离自己座位稍远的食物。日本的筷子相较中国的短而尖，是因为日本多为分餐制，每人只需夹取自己面前的食物，头尖则更容易夹取鱼骨。韩国的筷子多用金属制，据说是由于韩国人多吃泡菜，木质筷子容易被腐蚀。

 

箸的正确打开方式

作为中国人，虽然很小就开始用筷子吃饭了。但豆子发现，其实很多人拿筷子的姿势都不标准。首先，要拿筷子中间稍微靠上的位置。下面那根筷子由无名指和小指支撑，上面那根筷子由剩下的三根手指控制。在用筷子夹东西时，只动上面那根筷子。如果出现筷子交叉，或夹东西的时候两根都动，那就肯定是错误的。虽然有时错误的拿法可能比正确的拿法更容易夹起食物……

豆子的小意见

“筷子不要插在饭里！”估计大家小时候都被家长这样训斥过。其实像这样的禁忌在日本同样存在。比如日本人认为，只用筷子前端的5分到1寸左右触碰各种食物才是高雅的筷子的使用方法。这里的1寸是3厘米，5分则是1.5厘米。其实还是挺难的，特别是当你喝味增汤的时候…

https://intro-japan.com/ribenrichang-chopsticks/https://intro-japan.com/wp-content/uploads/2018/01/kz-1-1024x768.jpghttps://intro-japan.com/wp-content/uploads/2018/01/kz-1-150x150.jpg2018-02-01T08:00:10+09:00douzi@intro-japan专栏生活豆子的日本日常  豆子的日本日常是曾经的日本留学生豆子，向大家介绍各种日本日常的小专栏。 今天要介绍的是和中日人民日常生活都息息相关的一种餐具——箸。   箸的前世今生 筷子在中国古代也被称作箸，《韩非子·喻老》中有记载——“纣为象箸而箕子怖”。说明殷纣王那个年代（公元前1105年~公元前1046年）就已经有筷子了。筷子传入日本是在几百年后的弥生时代（公元前300年左右）。而且当时的日本人只是把筷子作为祭祀用的神器，真正吃饭还是靠手抓。直到公元7世纪的奈良时代，日本人民才开始逐渐地用筷子吃饭。 虽然筷子是中国发明，但由于饮食文化的差异，中、日、韩的筷子也都朝着不同的方向发展了。中国的筷子长而头粗，因为中国人习惯合餐制，更长的筷子有利于夹取离自己座位稍远的食物。日本的筷子相较中国的短而尖，是因为日本多为分餐制，每人只需夹取自己面前的食物，头尖则更容易夹取鱼骨。韩国的筷子多用金属制，据说是由于韩国人多吃泡菜，木质筷子容易被腐蚀。   箸的正确打开方式 作为中国人，虽然很小就开始用筷子吃饭了。但豆子发现，其实很多人拿筷子的姿势都不标准。首先，要拿筷子中间稍微靠上的位置。下面那根筷子由无名指和小指支撑，上面那根筷子由剩下的三根手指控制。在用筷子夹东西时，只动上面那根筷子。如果出现筷子交叉，或夹东西的时候两根都动，那就肯定是错误的。虽然有时错误的拿法可能比正确的拿法更容易夹起食物…… 豆子的小意见 “筷子不要插在饭里！”估计大家小时候都被家长这样训斥过。其实像这样的禁忌在日本同样存在。比如日本人认为，只用筷子前端的5分到1寸左右触碰各种食物才是高雅的筷子的使用方法。这里的1寸是3厘米，5分则是1.5厘米。其实还是挺难的，特别是当你喝味增汤的时候…douzi@intro-japan douhuan@foxmail.comAdministrator介绍日本（紹介日本）INTRODUCE JAPAN │ INTRODUCE JAPAN FOR EXPAT