【日式食谱】豚肉のもろみ味噌焼き【東京発！バイリンガルヘルシークッキング】

 

味噌が持つタンパク質分解酵素が、肉自身が持つタンパク質分解酵素の働きを助け肉の繊維を分解し、旨味成分アミノ酸を引き出し美味しさをアップさせてくれます。

味噌中含有蛋白质分解酵素，能够帮助分解肉中的蛋白质分解酵素，更能品味到肉的美味成分，也就是氨基酸。

 

 

材料 4人分

・豚バラ肉　800g
・みそ　400g
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・しょうゆ　小さじ2

・五花肉　800g
・味噌　400g
・酒　　2大勺
・味醂　2大勺
・酱油　2小勺

 

作り方

1.豚肉は、ところどころ筋切りをします。

2. みそと調味料を混ぜ合わせ、(1)を30～40分間漬け込みます。

3. お肉取り出してから、みそを取り、網をのせたオーブン皿に並べ、オーブンを200℃に予熱し、約10分焼きます。

※豚肉を細切りにし、もろみみそをまぶして焼けば、さらに短時間で焼き上がります。

1.将五花肉带筋的部分切一下。

2.味噌和其他调料拌匀，将猪肉放进去腌制30-40分钟。

3.取出猪肉后，去除味噌，放入预热200度的烤箱中烤10分钟。

※如果将猪肉切小块烤的话，烤的时间会更快。

 

 

 

 

【information】
■店名：鳥元
■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話：021-62370732
■営業時間：11:00～22:00　L.O.21：30
■休日：年中無休
■URL：http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力：株式会社ラムラ

https://intro-japan.com/bilingual_cooking-butanikumoromimiso/https://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/07/biocooking20-img1.pnghttps://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/07/biocooking20-img1-150x150.png2017-07-30T09:00:49+09:00official@intro-japan广播社美食视・音频バイリンガルヘルシークッキング  味噌が持つタンパク質分解酵素が、肉自身が持つタンパク質分解酵素の働きを助け肉の繊維を分解し、旨味成分アミノ酸を引き出し美味しさをアップさせてくれます。 味噌中含有蛋白质分解酵素，能够帮助分解肉中的蛋白质分解酵素，更能品味到肉的美味成分，也就是氨基酸。     材料 4人分 ・豚バラ肉　800g ・みそ　400g ・酒　大さじ2 ・みりん　大さじ2 ・しょうゆ　小さじ2 ・五花肉　800g ・味噌　400g ・酒　　2大勺 ・味醂　2大勺 ・酱油　2小勺   作り方 1.豚肉は、ところどころ筋切りをします。 2. みそと調味料を混ぜ合わせ、(1)を30～40分間漬け込みます。 3. お肉取り出してから、みそを取り、網をのせたオーブン皿に並べ、オーブンを200℃に予熱し、約10分焼きます。 ※豚肉を細切りにし、もろみみそをまぶして焼けば、さらに短時間で焼き上がります。 1.将五花肉带筋的部分切一下。 2.味噌和其他调料拌匀，将猪肉放进去腌制30-40分钟。 3.取出猪肉后，去除味噌，放入预热200度的烤箱中烤10分钟。 ※如果将猪肉切小块烤的话，烤的时间会更快。     日本人の長寿の秘訣は毎日味噌汁を飲むことにあります。海外にいっても味噌をいろんなアレンジで取り入れたらお料理も美味しくて健康的ですね。上海の红烧肉にも味噌を入れたらおいしいですよ。 日本人的长寿秘诀就是每天都喝味噌汤。我们也可以将味噌应用到很多菜肴，及健康又美味。在做红烧肉的时候放入一点味噌也是非常美味的。     【information】 ■店名：鳥元 ■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近) ■電話：021-62370732 ■営業時間：11:00～22:00　L.O.21：30 ■休日：年中無休 ■URL：http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/ ■番組協力：株式会社ラムラofficial@intro-japan official@intro-japan.comAdministrator介绍日本（紹介日本）INTRODUCE JAPAN │ INTRODUCE JAPAN FOR EXPAT