【日式食谱】秋さんまの照焼き大葉巻き/照烧大叶卷秋刀鱼【東京発！バイリンガルヘルシークッキング】

(0 votes, average: 0.00 out of 1)
You need to be a registered member to rate this post.投票するにはログインしてください

読み込み中...

さんまにはEPAが豊富に含まれており、動脈硬化や生活習慣病の予防に効果的です。
秋刀鱼含有丰富的EPA，具有防止动脉硬化、生活习惯病的作用。

◆材料 (4人分)

さんま　　　　　4尾(約600g)
大葉　　　　　16枚(約8g)
塩　　　　　12g
片栗粉　　　　　50g
油　　　　　適量

合わせ調味料【A】
【A】砂糖　　　　　12g
【A】醤油　　　　　70g
【A】みりん　　　　　70g
【A】酒　　　　　60g

◆材料 (4人分)

秋刀鱼  4条（约600g）
大叶    16张（约8g）
盐 　   12g
生粉    50g
色拉油  适量

混合调味料【A】
【A】砂糖　　　　　12g
【A】醤油　　　　　70g
【A】味醂　　　　　70g
【A】酒　　　　　　60g

◆作り方
1．さんまを3枚に開きます。今回は背骨部分は使いません。腹骨（はらぼね）は全てそぎ取り、身を2つに切り分け、身側に塩をふっておきます。

2．10分程置いたらキッチンペーパーで水気をしっかり取り、片栗粉をはたきます。

3．フライパンに油をひき、両面をこんがりと焼きます。焼けたら一度取り出し油を切ります。フライパンの油も拭き取ります。

4．【A】の材料を弱火で熱し、焼いたさんまを絡めます。さんまに大葉を巻き、お皿にきれいに盛りつけ完成。

◆做法
1．将秋刀鱼切成3部分后，去掉背部骨头。腹部的鱼骨也全部去除。再将鱼片切成2半，撒上少许盐。

2．过10分钟后用吸油纸去除水分，撒上生粉。

3．在平底锅中加热色拉油，将秋刀鱼两面煎一下。煎好后去除秋刀鱼去除鱼身上多余的油分。将平底锅中的油也擦干净。

4．将混合调味料【A】用小火热一下、然后放入秋刀鱼，拌均匀。最后用大叶包卷秋刀鱼，整齐地装盆就好了。

https://intro-japan.com/bilingual_cooking-akisanmanoteriyaki/https://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/12/biocooking53.pnghttps://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/12/biocooking53-150x150.png2018-01-08T19:02:48+09:00official@intro-japan广播社美食视・音频バイリンガルヘルシークッキング    さんまにはEPAが豊富に含まれており、動脈硬化や生活習慣病の予防に効果的です。 秋刀鱼含有丰富的EPA，具有防止动脉硬化、生活习惯病的作用。   ◆材料 (4人分) さんま　　　　　4尾(約600g) 大葉　　　　　16枚(約8g) 塩　　　　　12g 片栗粉　　　　　50g 油　　　　　適量 合わせ調味料【A】 【A】砂糖　　　　　12g 【A】醤油　　　　　70g 【A】みりん　　　　　70g 【A】酒　　　　　60g ◆材料 (4人分) 秋刀鱼  4条（约600g） 大叶    16张（约8g） 盐 　   12g 生粉    50g 色拉油  适量 混合调味料【A】 【A】砂糖　　　　　12g 【A】醤油　　　　　70g 【A】味醂　　　　　70g 【A】酒　　　　　　60g   ◆作り方 1．さんまを3枚に開きます。今回は背骨部分は使いません。腹骨（はらぼね）は全てそぎ取り、身を2つに切り分け、身側に塩をふっておきます。 2．10分程置いたらキッチンペーパーで水気をしっかり取り、片栗粉をはたきます。 3．フライパンに油をひき、両面をこんがりと焼きます。焼けたら一度取り出し油を切ります。フライパンの油も拭き取ります。 4．【A】の材料を弱火で熱し、焼いたさんまを絡めます。さんまに大葉を巻き、お皿にきれいに盛りつけ完成。   ◆做法 1．将秋刀鱼切成3部分后，去掉背部骨头。腹部的鱼骨也全部去除。再将鱼片切成2半，撒上少许盐。 2．过10分钟后用吸油纸去除水分，撒上生粉。 3．在平底锅中加热色拉油，将秋刀鱼两面煎一下。煎好后去除秋刀鱼去除鱼身上多余的油分。将平底锅中的油也擦干净。 4．将混合调味料【A】用小火热一下、然后放入秋刀鱼，拌均匀。最后用大叶包卷秋刀鱼，整齐地装盆就好了。     脂を乗った旬のさんまを大葉で巻いて食べると、より香ばしくさっぱりと感じます。ぜひ秋の美味を楽しんでください。肥美的秋刀鱼卷上大叶后鱼香更浓更清香，让我们尽情享受秋天的美味吧。 【information】 ■店名：鳥元 ■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近) ■電話：021-62370732 ■営業時間：11:00～22:00　L.O.21：30 ■休日：年中無休 ■URL：http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/ ■番組協力：株式会社ラムラofficial@intro-japan official@intro-japan.comAdministrator介绍日本（紹介日本）INTRODUCE JAPAN │ INTRODUCE JAPAN FOR EXPAT