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ぶりのステーキ レモンソース/柠檬汁魳鱼排
ぶりのステーキ レモンソース/柠檬汁魳鱼排

 

旬の脂がのった鰤はDHAやEPAが豊富で、記憶力の向上や生活習慣病の予防に効果的です。现在魳鱼正当季,又肥又鲜美,含有丰富的DHA和EPA,能够提高记忆力,预防很多生活习惯病。

 

◆材料/材料 (4人分)

ぶり切り身   320g(4切れ)
塩コショウ   少々
小麦粉     適量
サラダ油    20g

合わせ調味料A
【A】醤油   60g
【A】酒    60g
【A】水    60g
【A】レモン汁   15g
レモンスライス   30g(4枚)
貝割れ大根(ざく切り)   30g

———————————

魳鱼切片   320g(4片)
盐胡椒   少许
面粉     適量
色拉油    20g

混合调味料A
【A】酱油   60g
【A】酒    60g
【A】水    60g
【A】柠檬汁   15g
柠檬片   30g(4片)
萝卜苗 (切块)   30g

 

◆作り方/做法

1.【A】の調味料を合わせておきます。

2.ブリは塩コショウを両面に軽く振り、小麦粉を薄くまぶします。

3.フライパンに油を熱し中火で②を両面こんがりと焼いたら、器に盛りレモンを乗せます。

4.フライパンの油をふき取り、合わせ調味料Aを加えて中火にかけ、沸騰したら煮詰めずに火を止めます。

5.レモンの上からソースをたっぷり回しかけ、貝割れを添えて完成。

———————————

1.将混合调味料【A】的拌匀。

2.将魳鱼的两面用盐胡椒少许撒一下,涂上薄薄的面粉。

3.平底锅中放少许油加热,将魳鱼的两面煎一下,装盘后放上柠檬片。

4.擦干净平底锅的油后、加入混合好的调味料用中火烧。煮沸后马上关火。

5.将汁水浇柠檬上面,萝卜苗再点缀一下。

 

脂を乗ったぶりにレモンソースをかけて食べると、とってもさっぱりした一品です。肥肥的魳鱼再配上酸酸的柠檬汁,是既营养又爽口的一道菜。
【information】
■店名:鳥元
■住所:上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話:021-62370732
■営業時間:11:00~22:00 L.O.21:30
■休日:年中無休
■URL:http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力:株式会社ラムラ

 

 

https://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/12/biocooking57-img.pnghttps://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/12/biocooking57-img-150x150.pngofficial@intro-japan广播社美食视・音频バイリンガルヘルシークッキング    旬の脂がのった鰤はDHAやEPAが豊富で、記憶力の向上や生活習慣病の予防に効果的です。现在魳鱼正当季,又肥又鲜美,含有丰富的DHA和EPA,能够提高记忆力,预防很多生活习惯病。   ◆材料/材料 (4人分) ぶり切り身   320g(4切れ) 塩コショウ   少々 小麦粉     適量 サラダ油    20g 合わせ調味料A 【A】醤油   60g 【A】酒    60g 【A】水    60g 【A】レモン汁   15g レモンスライス   30g(4枚) 貝割れ大根(ざく切り)   30g --------------------------------- 魳鱼切片   320g(4片) 盐胡椒   少许 面粉     適量 色拉油    20g 混合调味料A 【A】酱油   60g 【A】酒    60g 【A】水    60g 【A】柠檬汁   15g 柠檬片   30g(4片) 萝卜苗 (切块)   30g   ◆作り方/做法 1.【A】の調味料を合わせておきます。 2.ブリは塩コショウを両面に軽く振り、小麦粉を薄くまぶします。 3.フライパンに油を熱し中火で②を両面こんがりと焼いたら、器に盛りレモンを乗せます。 4.フライパンの油をふき取り、合わせ調味料Aを加えて中火にかけ、沸騰したら煮詰めずに火を止めます。 5.レモンの上からソースをたっぷり回しかけ、貝割れを添えて完成。 --------------------------------- 1.将混合调味料【A】的拌匀。 2.将魳鱼的两面用盐胡椒少许撒一下,涂上薄薄的面粉。 3.平底锅中放少许油加热,将魳鱼的两面煎一下,装盘后放上柠檬片。 4.擦干净平底锅的油后、加入混合好的调味料用中火烧。煮沸后马上关火。 5.将汁水浇柠檬上面,萝卜苗再点缀一下。   脂を乗ったぶりにレモンソースをかけて食べると、とってもさっぱりした一品です。肥肥的魳鱼再配上酸酸的柠檬汁,是既营养又爽口的一道菜。 【information】 ■店名:鳥元 ■住所:上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近) ■電話:021-62370732 ■営業時間:11:00~22:00 L.O.21:30 ■休日:年中無休 ■URL:http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/ ■番組協力:株式会社ラムラ    紹介日本│享受日本、了解日本、就职在日本│INTRODUCE JAPAN (介绍日本)
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