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簡単でさっぱりヘルシーな冷やし麺。

豚肉に含まれるビタミンB1は、麺の糖質をエネルギーに変換して、老廃物の代謝や疲労回復を助けてくれます。たっぷりの薬味と一緒に食べることで吸収率アップします。

渐渐地天热了,冷面还是非常诱惑的。今天我们就介绍一款简单而健康的冷面。猪肉中含有的维他命B1将面类中的糖质转换为能量,帮助代谢回复疲劳。和丰富的香草一起食用的话更能够提高吸收的效率。

材料 1人分

中華麺        1玉
豚しゃぶ肉      適量
茄子         1/2本
もやし        適量
みょうが       1本
大葉          3枚
ごま油        少々
薬味ネギ       少々
酒          少々
粉末だし       少々

【たれ】
焼肉のタレ     50cc
ポン酢        50cc
豆板酱        少し


面条  1人分(大约120g)
五花肉        适量
茄子             半根
豆芽             适量
茗荷         1根
大叶         3张
麻油                      少许
葱                   少许
日本料酒       少许
粉末鲣鱼粉              少许

【酱汁】
烤肉用酱汁      50cc
柚子醋        50cc

作り方

1. 沸騰した湯に、酒と粉末だしを入れ、豚肉を茹で、冷ましておく。同じ鍋で、もやしも茹でる。
2. 茄子は半分に切った後斜めに飾り切りし、それぞれ4つに切る。油を熱してあげ、ごま油とポン酢をかけておく。
3. みょうがは細切り、大葉は千切りにする。
4. 中華麺を茹でて氷水で冷やし、よく水を切って、ゴマ油少々をまぶして器へ盛る。
5. もやし、豚肉、茄子、みょうが、大葉、薬味ネギを盛り付け、混ぜ合わせておいた【たれ】をかける。

1. 在沸水中加入日本料酒和鲣鱼粉,将五花肉烫一下。
2. 将茄子切半后再斜切成8块,在油锅里氽一下装盘后淋上麻油和柚子醋。
3. 茗荷和大叶都细切准备好。
4. 面条煮好后用冰水镇一下,沥干水后,撒上一点麻油装盘。
5. 将豆芽、猪肉、茄子、茗荷、大叶、葱装盘在面上,最后浇上调好的酱汁就好了。


茗荷と大葉は大好きな食べ物です。豚肉と一緒だと夏でもパワーが出ますね。

茗荷和大叶都是我的最爱,和和维他命B丰富的猪肉配很爽口。其实用日式调料做的中华冷面,在日本是非常普遍的,我们也不妨在家里试试看!

【information】
■店名:鳥元
■住所:上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話:021-62370732
■営業時間:11:00~22:00 L.O.21:30
■休日:年中無休
■URL:http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力:株式会社ラムラ

https://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/02/cook-logo.jpghttps://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/02/cook-logo-150x150.jpgofficial@intro-japan广播社美食视・音频バイリンガルヘルシークッキング  簡単でさっぱりヘルシーな冷やし麺。 豚肉に含まれるビタミンB1は、麺の糖質をエネルギーに変換して、老廃物の代謝や疲労回復を助けてくれます。たっぷりの薬味と一緒に食べることで吸収率アップします。 渐渐地天热了,冷面还是非常诱惑的。今天我们就介绍一款简单而健康的冷面。猪肉中含有的维他命B1将面类中的糖质转换为能量,帮助代谢回复疲劳。和丰富的香草一起食用的话更能够提高吸收的效率。 材料 1人分 中華麺        1玉 豚しゃぶ肉      適量 茄子         1/2本 もやし        適量 みょうが       1本 大葉          3枚 ごま油        少々 薬味ネギ       少々 酒          少々 粉末だし       少々 【たれ】 焼肉のタレ     50cc ポン酢        50cc 豆板酱        少し 面条  1人分(大约120g) 五花肉        适量 茄子             半根 豆芽             适量 茗荷         1根 大叶         3张 麻油                      少许 葱                   少许 日本料酒       少许 粉末鲣鱼粉              少许 【酱汁】 烤肉用酱汁      50cc 柚子醋        50cc 作り方 1. 沸騰した湯に、酒と粉末だしを入れ、豚肉を茹で、冷ましておく。同じ鍋で、もやしも茹でる。 2. 茄子は半分に切った後斜めに飾り切りし、それぞれ4つに切る。油を熱してあげ、ごま油とポン酢をかけておく。 3. みょうがは細切り、大葉は千切りにする。 4. 中華麺を茹でて氷水で冷やし、よく水を切って、ゴマ油少々をまぶして器へ盛る。 5. もやし、豚肉、茄子、みょうが、大葉、薬味ネギを盛り付け、混ぜ合わせておいた【たれ】をかける。 1. 在沸水中加入日本料酒和鲣鱼粉,将五花肉烫一下。 2. 将茄子切半后再斜切成8块,在油锅里氽一下装盘后淋上麻油和柚子醋。 3. 茗荷和大叶都细切准备好。 4. 面条煮好后用冰水镇一下,沥干水后,撒上一点麻油装盘。 5. 将豆芽、猪肉、茄子、茗荷、大叶、葱装盘在面上,最后浇上调好的酱汁就好了。 茗荷と大葉は大好きな食べ物です。豚肉と一緒だと夏でもパワーが出ますね。 茗荷和大叶都是我的最爱,和和维他命B丰富的猪肉配很爽口。其实用日式调料做的中华冷面,在日本是非常普遍的,我们也不妨在家里试试看! 【information】 ■店名:鳥元 ■住所:上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近) ■電話:021-62370732 ■営業時間:11:00~22:00 L.O.21:30 ■休日:年中無休 ■URL:http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/ ■番組協力:株式会社ラムラ紹介日本│享受日本、了解日本、就职在日本│INTRODUCE JAPAN (介绍日本)
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