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魚に豊富に含まれるω-3脂肪酸は、生活習慣病の主な原因とされる血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを減少させ、血流を改善する効果が期待できます。たっぷりの野菜からカリウムを摂ることで、体内の余分なナトリウムを排泄し、高血圧の予防にも。

鱼类中所含有的丰富ω-3脂肪酸，能减少血液中的中性脂肪以及恶性血脂，改善血流。从大量的蔬菜中摄取钾可以排出体内的多余的钠，也是预防高血压的一个好办法。

 

◆材料 1人分

旬魚の切り身(鰆・鯛など)　 70g
玉ねぎ　　　　　　　　　　25 g
ピーマン　　　　　　　　　10g
にんじん　　　　　　　　　5g
えのき　　　　　　　　　　10g
水 　　　　　　　　　75ml
A鶏がらスープの素　　　　小さじ1/3弱(0.8 g)
A塩 　　　　　　　　　0.5 g
B片栗粉 　　　　　　　　　小さじ2/3弱(2g)
B水　　　　　　　　　　　小さじ1弱(4g)

 

◆材料(1人分)

鲜鱼切片(鰆鱼、或真鯛鱼等)　 70g
洋葱　　　　　　　　 　　25g
青椒　　　　　　　 　10g
萝卜　　　　　　 　　5g
鲜金针菇　　　　　　　　　　10g
水 　　　　　　　　　 75ml

混合调料A
A 鸡精　　　 　1/3小勺(0.8 g)
A盐 　　　　　　　 　　0.5 g
混合调料B
B生粉 　　　　　　　　　2/3小勺(2g)
B水　　　　　　　　　 　1小勺(4g)

 

◆作り方

1. 魚はグリルで焼きます。

2. にんじん・ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、えのきは食べやすい長さに切る。

3. フライパンを熱してごま油を引き、野菜とえのきを炒めます。

4. 火が通ってしんなりしたら水とAを投入。

5. 煮立ったら、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけて焼けた魚にかけます。

◆做法

1. 先将鱼烤好准备好。

2. 胡萝卜，青椒切细，洋葱切薄，金针菇切成易入口的大小。

3. 将锅加热后放入油，蔬菜也都放入炒一下。

4. 等蔬菜炒软了就加入水和混合调料A，也就是鸡精和水。

5. 烧烤后放入混合好的B也就是生粉和水。最后将蔬菜盖在烤好的鱼上面就好了。

 

【information】
■店名：鳥元
■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話：021-62370732
■営業時間：11:00～22:00　L.O.21：30
■休日：年中無休
■URL：http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力：株式会社ラムラ

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