【日式菜谱】春菊とベーコンのサラダ【東京発！バイリンガルヘルシークッキング】
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茼蒿特有的香味被称为具有调节自律神经，和增强肠胃功能的作用。在中医学上，还有止咳祛痰等功效，自古以来被称为【能吃的感冒预防药】。
春菊は、独特の香りを持っており、この香りは自律神経に作用し、胃腸を丈夫にするといわれています。また、咳を鎮め、タンを切る働きがあることも昔から知られており、漢方の世界では古くから「食べる風邪薬」と重宝されています。
材料(2人份)
茼蒿 1把
培根 4片
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【调料】
蛋黄酱 1大勺
蚝油 1大勺
清酒 1大勺
酱油 半小勺
砂糖 半小勺
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粗磨黑胡椒 适量
柠檬汁 适量
春菊(菊菜) 1束
ベーコン 4枚
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【合わせ調味料】
マヨネーズ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
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粗びき黒コショウ 適量
レモン汁 適量
做法
1. 将茼蒿的叶子用手摘下来后，用水冲洗一下，将水沥干后，切成易入口的大小装入盘中。培根切成1cm宽度。将调料调匀准备。
2. 用小火加热一下平底锅，均匀地排好培根。等培根的油渗出后，加入调匀的调料稍微炒一下。然后就可以浇在准备好的茼蒿上了。
3. 最后撒上粗磨的黑胡椒，和柠檬汁，就做好了。
1.春菊は葉の部分を取って、水洗いします
水気をきって、食べやすい大きさにします。
ベーコンは幅1cmに切る。
【合わせ調味料】の材料を 混ぜ合わせておく。
2. フライパンを弱火にかけ、ベーコンを並べる。ベーコンから脂がでてきたら、【合わせ調味料】を入れて混ぜ合わせる。火からおろし、(1)の春菊にかける。
3. 粗びき黒コショウを振り、レモン汁をまわしかける。
注意到了没有，这道色拉没有用一滴油，我们利用了培根自身的油分，再加上柠檬汁的话，更能健康控油，防止人体的氧化了。这是既健康又保青春的一道菜。
お気づきになりましたか？このサラダは余分な油は一滴も使っておりません。ベーコン自身の油を利用して、さらにレモン汁を加えることによって、体の酸化防止もできます。健康と若さを保つ一品ですね。
【information】
■店名：鳥元
■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話：021-62370732
■営業時間：11:00～22:00 L.O.21：30
■休日：年中無休
■URL：http://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力：株式会社ラムラ
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