【日本美食】長崎ちゃんぽん（ナガサキチャンポン）／Champon／长崎什锦面【非中華中華料理】
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読み込み中...今天来说一说ちゃんぽん，
ちゃんぽん是日本长崎发祥的中华料理。
据说它起源于闽菜的汤肉丝面。
长崎ちゃんぽん和天津饭一样，
是诞生于日本的中華料理。
所以没有相对应的中文学名，
如果硬要翻译成中文，
叫“长崎什锦面”或者“长崎杂烩面”颇为合适。
在日本明治30年左右，
长崎的中華料理店创业者陈平顺
为了能让来自中国的留学生能够吃到营养又价廉的美味，
使用猪肉、水产、蔬菜等加高汤和面条，
做出了这道营养丰富，美味量足且价廉的美食。
关于チャンポン名称的由来，一般有三种猜测。
1,中国福建省方言中，将吃饭叫做“シャンポン”，因此叫チャンポン。
2,葡萄牙语中“チャンポン”具有混合、杂烩的意思，因此叫チャンポン。
3,将当时对中国人的称呼“チャン”结合日本人的“ポン”组成了チャンポン一词。
不管怎样，在当时的日本，
不管是冷乌冬还是汤乌冬都要10钱左右。
而这道チャンポン有那么多的蔬菜和肉，却也只要10钱，
物美价廉大概就是长崎チャンポン成名的主要原因了。
https://intro-japan.com/feizhonghua-champon/https://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/06/chanpon-1.jpghttps://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/06/chanpon-1-150x150.jpg专栏美食中华料理,面今天来说一说ちゃんぽん，
ちゃんぽん是日本长崎发祥的中华料理。
据说它起源于闽菜的汤肉丝面。
长崎ちゃんぽん和天津饭一样，
是诞生于日本的中華料理。
所以没有相对应的中文学名，
如果硬要翻译成中文，
叫“长崎什锦面”或者“长崎杂烩面”颇为合适。
在日本明治30年左右，
长崎的中華料理店创业者陈平顺
为了能让来自中国的留学生能够吃到营养又价廉的美味，
使用猪肉、水产、蔬菜等加高汤和面条，
做出了这道营养丰富，美味量足且价廉的美食。
关于チャンポン名称的由来，一般有三种猜测。
1,中国福建省方言中，将吃饭叫做“シャンポン”，因此叫チャンポン。
2,葡萄牙语中“チャンポン”具有混合、杂烩的意思，因此叫チャンポン。
3,将当时对中国人的称呼“チャン”结合日本人的“ポン”组成了チャンポン一词。
不管怎样，在当时的日本，
不管是冷乌冬还是汤乌冬都要10钱左右。
而这道チャンポン有那么多的蔬菜和肉，却也只要10钱，
物美价廉大概就是长崎チャンポン成名的主要原因了。douzi@intro-japan
douhuan@foxmail.comAdministrator介绍日本（紹介日本）INTRODUCE JAPAN │ INTRODUCE JAPAN FOR EXPAT
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