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今天来说一说ちゃんぽん,

ちゃんぽん是日本长崎发祥的中华料理。

据说它起源于闽菜的汤肉丝面。

 

长崎ちゃんぽん和天津饭一样,

是诞生于日本的中華料理。

所以没有相对应的中文学名,

如果硬要翻译成中文,

叫“长崎什锦面”或者“长崎杂烩面”颇为合适。

 

在日本明治30年左右,

长崎的中華料理店创业者陈平顺

为了能让来自中国的留学生能够吃到营养又价廉的美味,

使用猪肉、水产、蔬菜等加高汤和面条,

做出了这道营养丰富,美味量足且价廉的美食。

 

关于チャンポン名称的由来,一般有三种猜测。

1,中国福建省方言中,将吃饭叫做“シャンポン”,因此叫チャンポン。

2,葡萄牙语中“チャンポン”具有混合、杂烩的意思,因此叫チャンポン。

3,将当时对中国人的称呼“チャン”结合日本人的“ポン”组成了チャンポン一词。

 

不管怎样,在当时的日本,

不管是冷乌冬还是汤乌冬都要10钱左右。

而这道チャンポン有那么多的蔬菜和肉,却也只要10钱,

物美价廉大概就是长崎チャンポン成名的主要原因了。

https://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/06/chanpon-1.jpghttps://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/06/chanpon-1-150x150.jpgdouzi@intro-japan专栏美食中华料理,面今天来说一说ちゃんぽん, ちゃんぽん是日本长崎发祥的中华料理。 据说它起源于闽菜的汤肉丝面。   长崎ちゃんぽん和天津饭一样, 是诞生于日本的中華料理。 所以没有相对应的中文学名, 如果硬要翻译成中文, 叫“长崎什锦面”或者“长崎杂烩面”颇为合适。   在日本明治30年左右, 长崎的中華料理店创业者陈平顺 为了能让来自中国的留学生能够吃到营养又价廉的美味, 使用猪肉、水产、蔬菜等加高汤和面条, 做出了这道营养丰富,美味量足且价廉的美食。   关于チャンポン名称的由来,一般有三种猜测。 1,中国福建省方言中,将吃饭叫做“シャンポン”,因此叫チャンポン。 2,葡萄牙语中“チャンポン”具有混合、杂烩的意思,因此叫チャンポン。 3,将当时对中国人的称呼“チャン”结合日本人的“ポン”组成了チャンポン一词。   不管怎样,在当时的日本, 不管是冷乌冬还是汤乌冬都要10钱左右。 而这道チャンポン有那么多的蔬菜和肉,却也只要10钱, 物美价廉大概就是长崎チャンポン成名的主要原因了。紹介日本│享受日本、了解日本、就职在日本│INTRODUCE JAPAN (介绍日本)
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