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这次我们来聊聊春巻き,
这是一种中国的传统食物——春卷。
![](https://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/05/cj-1-300x202.jpg)
在很久以前,每逢立春,人们就会以
长出新芽的蔬菜为材料制作这种食物,因此叫它“春卷”。
英语圈的国家也将它直译为“スプリングロール(Spring Roll)”,
相信没听过春卷的外国人第一次听到这个英语单词会摸不着头脑吧。
![](https://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/05/cj-2-300x200.jpg)
春卷有着悠久的历史。
据说早在东晋时代春卷就已经存在,当时叫做“春盘”。
每到立春这天,人们就将面粉制成的薄饼摊在盘中,加上精美的蔬菜食用。
当时除了立春,人们也会在春游的时候带上“春盘”食用。
到了唐宋时期,这种风俗更加盛行。
诗圣杜甫的“春日春盘细生菜”以及陆放翁的“春日春盘节物新”等诗句,
都反应了唐宋时期人们食用春盘的生活习俗。
现在进入日本的春卷有两种,
一种是从中国传入的炸春卷,另一种则是越南生春卷。
在日本的中華料理店中,基本都可以吃到炸春卷。
口感与中国的春卷类似,只是春卷内的食材不尽相同。
![](https://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/05/cj-3-300x199.jpeg)
而越南生春卷在日本又叫生春巻き,是很有代表性的越南料理之一。
虽然名称中也有“春卷”二字,但在日本的流行程度却远高过中国。
![](https://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/05/cj-4-300x220.jpg)
另外,除了从异国传入的炸春卷与生春卷,
日本还以中国的炸春卷为原型,做出了油煎春卷,
油煎春卷比起炸春卷,使用的油更少,所以理论上比炸春卷更健康。
而且口感上比起特别脆的炸春卷,又多了一分软糯。
而在外形上,它看起来…
![](https://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/05/cj-5-300x248.jpg)
…
…
更像锅贴…
https://intro-japan.com/feizhonghua-springroll/https://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/05/cj-1.jpghttps://intro-japan.com/wp-content/uploads/2017/05/cj-1-150x150.jpgdouzi@intro-japan专栏美食中华料理,点心这次我们来聊聊春巻き,
这是一种中国的传统食物——春卷。
在很久以前,每逢立春,人们就会以
长出新芽的蔬菜为材料制作这种食物,因此叫它“春卷”。
英语圈的国家也将它直译为“スプリングロール(Spring Roll)”,
相信没听过春卷的外国人第一次听到这个英语单词会摸不着头脑吧。
春卷有着悠久的历史。
据说早在东晋时代春卷就已经存在,当时叫做“春盘”。
每到立春这天,人们就将面粉制成的薄饼摊在盘中,加上精美的蔬菜食用。
当时除了立春,人们也会在春游的时候带上“春盘”食用。
到了唐宋时期,这种风俗更加盛行。
诗圣杜甫的“春日春盘细生菜”以及陆放翁的“春日春盘节物新”等诗句,
都反应了唐宋时期人们食用春盘的生活习俗。
现在进入日本的春卷有两种,
一种是从中国传入的炸春卷,另一种则是越南生春卷。
在日本的中華料理店中,基本都可以吃到炸春卷。
口感与中国的春卷类似,只是春卷内的食材不尽相同。
而越南生春卷在日本又叫生春巻き,是很有代表性的越南料理之一。
虽然名称中也有“春卷”二字,但在日本的流行程度却远高过中国。
另外,除了从异国传入的炸春卷与生春卷,
日本还以中国的炸春卷为原型,做出了油煎春卷,
油煎春卷比起炸春卷,使用的油更少,所以理论上比炸春卷更健康。
而且口感上比起特别脆的炸春卷,又多了一分软糯。
而在外形上,它看起来…
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更像锅贴…douzi@intro-japan
douhuan@foxmail.comAdministrator介绍日本(紹介日本)INTRODUCE JAPAN │ INTRODUCE JAPAN FOR EXPAT
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