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【日本美食】皿うどん（サラウドン）／Saraudon／皿乌冬【非中華中華料理】
今天要说的中华料理是皿うどん， 中文的话…暂且叫它皿乌冬吧。 这也是一道出生在日本的中华料理。 &nbs…
【日本美食】太平燕（タイピンエン）／Taipien／太平燕【非中華中華料理】
今天的主题是太平燕，日语读作たいぴーえん或たいぴんえん。 这是福建省福州市的一道著名的特色小吃。 &nb…
【日本美食】長崎ちゃんぽん（ナガサキチャンポン）／Champon／长崎什锦面【非中華中華料理】
今天来说一说ちゃんぽん， ちゃんぽん是日本长崎发祥的中华料理。 据说它起源于闽菜的汤肉丝面。 …
【日本美食】ジャージャー麺（ジャージャーメン）／Beijing Noodle／炸酱面【非中華中華料理】
ジャージャー麺，又叫ジャージャン麺， 中文写作炸酱面。 炸酱面最初起源于北京，属于鲁菜，被…
【日本美食】ワンタン麺（ワンタンメン）／Wonton Noodle／云吞面【非中華中華料理】
ワンタン麺是一种源于广州的特色小吃。 它的中文是云吞面或馄饨面。 提到云吞面就不得不提云吞…
【日本美食】焼きそば（ヤキソバ）／Chow Mein／炒面【非中華中華料理】
今天来说说焼きそば。 这是一种活跃在日本大小商店街的庶民美食， 它的原型是在中国有着数千年历史的美食——…
【日本美食】冷やし中華（ヒヤシチュウカ）／Hiyashi Chuka／日式中华冷面【非中華中華料理】
冷やし中華就是， 呃……姑且叫它日式中华冷面吧。 因为这是一种中国没有的， 日本中華料理店自创的中華料理…
【日本美食】担々麺（タンタンメン）／ Dandan noodles／担担面【非中華中華料理】
タンタンメン，就是发源于四川自贡的蜀中著名小吃——担担面。 相传担担面是在1841年，由四…
【日本美食】ラーメン／Ramen／拉面【非中華中華料理】
拉面和天津飯、中華丼不同—— 这个最早时真的是从中国传过去的。 早在1884年，函馆的「養和軒」菜单中就…