タグアーカイブ: 菜
【日本美食】レバニラ炒め（レバニライタメ）／Rebanira Itame／韭菜炒猪肝【非中華中華料理】
今天来聊一聊レバニラ炒め， 翻译成中文就是韭菜炒猪肝。 这是一道很有历史的中华料理。 中国…
【日本美食】東坡肉（トンポーロウ）／Dongpo pork／东坡肉【非中華中華料理】
今天的主题是東坡肉， 日语读作トンポーロウ或ドンポーロウ。 传说东坡肉是北宋诗人苏轼创制的…
【日本美食】海老マヨネーズ（エビマヨネーズ）／Shrimp Mayonnaise／蛋黄酱虾仁【非中華中華料理】
今天的主题是海老マヨネーズ（エビマヨネーズ）， 简称エビマヨ。 中文姑且叫它蛋黄酱虾仁？吧。 …
【日本美食】棒棒鶏（バンバンジー）／Bangbang Chicken／棒棒鸡【非中華中華料理】
棒棒鶏，日语读作バンバンジー。 中文写作棒棒鸡，是川菜中的一道凉菜。 据说在明清时期，四川…
【日本美食】焼豚（チャーシュー）／Char Siu／叉烧【非中華中華料理】
今天来说一说チャーシュー， 日语也写做焼豚，中文叫做叉烧。 叉烧与烧鹅、乳鸽、乳猪等一些卤…
【日本美食】北京ダック（ペキンダック）／Peking duck／北京烤鸭【非中華中華料理】
北京ダック是北京菜的代表。 没错，北京ダック就是北京烤鸭。 将炉中烤至酥脆的鸭子片成薄片，…
【日本美食】青椒肉絲（チンジャオロース）／Green pepper steak／青椒肉丝【非中華中華料理】
チンジャオロウスー，日语中又读作チンジャオロース， 中文写作青椒肉丝。 没错，它就是普通人…
【日本美食】回锅肉（ホイコーロー）／Twice cooked pork／回锅肉【非中華中華料理】
ホイコーロー是川菜回锅肉的日语读法。 它是一道传统川菜，起源于四川农村。 回锅肉历史悠久，…
【日本美食】麻婆豆腐（マーボードウフ）／Mapotofu／麻婆豆腐【非中華中華料理】
今天说的这道菜在日本是相当有人气的。 它就是麻婆豆腐，它的前身是一道传统的川菜。 麻婆豆腐…
【日本美食】エビチリ／Ebichiri／干烧虾仁【非中華中華料理】
エビチリ的前身是传统川菜“カンシャオシャレン（干烧虾仁）”。 其实现在我们可以在日本吃到的…